Conti

 

 

 

 

 

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PRODOTTI

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Parma

Parma

Antico Borgo

Antico Borgo D’Anselmi

Culatta

Dolce Culatta

FIOCCO-DI-PROSCIUTTO

Fiocco di Prosciutto

Crudo Stagionato

Stagionato

Prosciutti Parma

 

 

 

Parma

PROSCIUTTO DI PARMA DOP CLASSICO ETICHETTA NERA 

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 13 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

Sapore gradevole, particolarmente vivi i profumi. Esternamente il prodotto si presenta con cotenna di colore dorato, la corona di grasso estremamente limitata di colore giallo paglierino. Stuccati bianche se con osso. Internamente la carne è rosso brillante e il grasso bianco.

Parma

 

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 13 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

Sapore gradevole, particolarmente vivi i profumi. Esternamente il prodotto si presenta con cotenna di colore dorato, la corona di grasso estremamente limitata di colore giallo paglierino. Stuccati bianche se con osso. Internamente la carne è rosso brillante e il grasso bianco.

 

CLASSICO ETICHETTA NERA DOP

 

 

 

Rosa Antico

ROSA ANTICO PROSCIUTTO DI PARMA DOP  

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 16 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

La coscia ha un peso sostenuto e giusta copertura di grasso per consentire stagionature prolungate. Il prodotto è stagionato almeno 16 mesi. Il sapore è dolce ma intenso, il profumo gradevole e persistente.

Rosa Antico

 

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 16 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

La coscia ha un peso sostenuto e giusta copertura di grasso per consentire stagionature prolungate. Il prodotto è stagionato almeno 16 mesi. Il sapore è dolce ma intenso, il profumo gradevole e persistente.

 

ROSA ANTICO DOP 

Antico Borgo D’Anselmi

Antico Borgo

Antico Borgo D’Anselmi

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 12 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

 
 

Sapore gradevole, particolarmente vivi i profumi e aromi delle spezie presenti. Esternamente il prodotto si presenta con cotenna di colore dorato, la corona di grasso estremamente limitata di colore giallo paglierino.

Antico Borgo

 

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 12 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

Sapore gradevole, particolarmente vivi i profumi e aromi delle spezie presenti. Esternamente il prodotto si presenta con cotenna di colore dorato, la corona di grasso estremamente limitata di colore giallo paglierino.

 

ANTICO BORGO D’ANSELMI

Dolce Culatta

Culatello Con Cotenna

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 12 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

 
 

Solo con la parte più pregiata della coscia del suino pesante italiano, con una rara e privilegiata cornice di candido grasso, si produce il “culatello con cotenna” di montagna.

Culatta
Culatta

 

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 12 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

Solo con la parte più pregiata della coscia del suino pesante italiano, con una rara e privilegiata cornice di candido grasso, si produce il “culatello con cotenna” di montagna.

 

CULATELLO CON COTENNA

Fiocco Di Prosciutto

FIOCCO-DI-PROSCIUTTO

Fiocco Di Prosciutto

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 10/18 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

 
 

Dalla parte più magra della coscia del suino pesante italiano, racchiusa solo da un sottile contorno di morbido grasso, si produce il “fiocchetto” di montagna, stagionato con la cotenna.

FIOCCO-DI-PROSCIUTTO

 

MATERIA PRIMA: PROVENIENTE DA ALLEVAMENTI ED INDUSTRIE DI MACELLAZIONE SUL TERRITORIO ITALIANO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 10/18 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

Dalla parte più magra della coscia del suino pesante italiano, racchiusa solo da un sottile contorno di morbido grasso, si produce il “fiocchetto” di montagna, stagionato con la cotenna.

 

FIOCCO DI PROSCIUTTO

Prosciutto Stagionato

Prosciutto Stagionato

MATERIA PRIMA: COSCIA FRESCA SELEZIONATA DI SUINO EUROPEO


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 10 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

 
 

Sapore gradevole, profumato e ricco di aromi speziati. Esternamente il prodotto si presenta con cotenna di colore dorato, la corona di grasso estremamente limitata di colore giallo paglierino.

Crudo Stagionato
Crudo Stagionato

 

MATERIA PRIMA: COSCE FRESCE SELEZIONATE DI SUINO EUROPEO.


STAGIONATURA: DA UN MINIMO DI 10 MESI A SECONDA DELLA PEZZATURA.

Sapore gradevole, profumato e ricco di aromi speziati. Esternamente il prodotto si presenta con cotenna di colore dorato, la corona di grasso estremamente limitata di colore giallo paglierino..

 

PROSCIUTTO STAGIONATO